Verdens bedste citronmåne – opskrift

Idag har min far fødselsdag – kæmpe tillykke til ham!


Han har inviteret til brunch og det er efterhånden ved at være en tradition, at jeg bager en kage til ham. 
I år ønskede han sig dog en kage der ikke var kæmpe stor. Tænke tænke. 



Valget faldt derfor på Mette Blomsterbergs citronmåne. Den er virkelig god, ja faktisk den bedste jeg nogensinde har smagt. Jeg har tidligere bagt den til fx vores kagebuffétsfødselsdag forrige år – den er virkelig et hit. 

Jeg følger opskriften slavisk, eneste ændring er, at jeg har brugt 2 almindelige vaniljestænger istedet for 2 polynesiske vaniljestænger. Husk at brug økologiske citroner. Det er bare lidt mere lækkert når du også skal bruge skallen (!).

Til Mette Blomsterbergs citronmåne skal du bruge:

Dej A
1 polynesisk vaniljestang
125 g rørsukker
250 g stuetempereret smør
125 g flormelis
150 g stuetempererede hele æg
100 g stuetempererede æggeblommer
190 g hvedemel
65 g majsstivelse
Revet skal og saft af 1 vasket citron
Dej B
125 g ren rå marcipan
85 g sukker
50 g stuetempereret smør
75 g stuetempererede hele æg
Lidt neutral olie til at smøre springformen med
Citronglasur
Revet skal af 1 vasket citron
Saft af ½ citron
150 g flormelis
Evt. lidt vand

Rundt regnet svarer alle de forskellige gram æg til 12 alm størrelse æg inkl æggehvidespild (så er det lidt nemmere at købe ind til). 



Dej A
Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab kornene ud med en lille kniv. Mas kornene sammen med lidt af rørsukkeret med kniven, så kornene skilles ad.
Rør det stuetempererede smør, rørsukker, flormelis samt vaniljesukker luftigt. Tilsæt æg og æggeblommer roligt og lidt ad gangen under omrøring. Stop, når massen er ensartet. Bland hvedemel og majsstivelse og sigt det ned i dejen. Vend det forsigtigt i sammen med revet citronskal og -saft.
Dej B
Ælt marcipanen og sukkeret sammen med hænderne. Ælt smørret i lidt ad gangen. Når alt smørret er æltet med, tilsættes æggene ligeledes lidt ad gangen.
Vend Dej A og Dej B sammen og fordel dejen i en smurt springform. Bag kagen i ovnen ved 190 grader i 35-40 minutter, til den er godt gylden og giver efter ved et let tryk. Afkøl citronkagen helt, inden den tages ud af formen (anvender du en silikoneform, bør kagen fryses ned, inden den tages ud af formen).
Citronglasur
Riv skallen af citronen og lad den revne citronskal lufttørre, indtil kagen skal glaseres med glasur.
Rør citronsaften, flormelissen og måske et par dråber vand sammen i en lille kasserolle. Lun glasuren en anelse og fordel den hurtigt på den afkølede citronmåne. Drys straks med den lufttørrede citronskal og pistacie.


Bon appetit 🙂

Fødselsdag i vuggestuen

Frugtskib, fødselsdag og nul-sukker politik

Selvom Marvin pt ikke er i vuggestue pga det brækkede ben, så skulle vi stadig lige over og sige hej til vennerne og fejre hans fødselsdag.
I Marvins vuggestue har de nul-sukkerpolitik – hvilket passer moren her ret godt.
Jeg havde kreeret dette frugtskib. Det var et stort hit både hos børn og voksne.

Et hurtigt visit i vuggestuen

Marvin nød at være tilbage i vuggestuen. Han var lidt tilbageholdende først, men blødte hurtigt lidt op da han først havde fået lidt frugt fra det fine frugtskib og bagefter så alle de fine legesager.
Der blev sunget fødselsdagssang for Marvin et par gange og vi hyggede os.
Det lille frugtskib var et hit for alle de små og sørme om Marvins små venner ikke havde lavet en fin gave til ham. Hvor er de bare søde! 
Efter fødselsdagsfejringen vendte vi atter snuden hjem. Resten af formiddagen har stået på hygge med alle de fine fødselsdagsgaver han fik i weekenden – og nu er det vidst tid til en middagslur.
Ha’ en skøn dag alle sammen!

Yohoho! Marvin 2 år

(Advarsel: Lækker billedspam kan forekomme). I går fyldte Marvin 2 år. Tænk engang 2 år er gået siden den lille minimand blev skudt ud i raketfart.

Jeg elsker temafester – virkelig!
Marvins fødselsdag skulle være en piratfest og jeg har længe gået og forberedt den. 
Invtationerne var “flaskepost” der blev sendt ud til nær og fjern. Den bestod af et krøllet og gammelt “skattekort” med selve invitationen, en stor gulddukat med praktisk Info og små gulddukater med navnene på de inviterede. 
Jeg har surfet eBay rundt og fundet nogle søde “Jake og ønskeøens pirater” tilbehør. Blandt andet plastik cake toppers med alle figurerne, rispapirs billeder til cupcakes, folieballoner til helium, tallerkner, kopper, servietter og dug. 
Der udover har jeg i Søstrene Grene fundet nogle lækre piratsager til virkelig gode priser! 5-19 kr fra alt lige fra pynt til kageopsats. 
Marvin blev vækket med fødselsdagssang og sad bare og sagde: “Mere fødselsdag, mere fødselsdag. Mor og far synge mere fødselsdag”.

Til en børnefødselsdag måtte der også lidt slikposer til – også til de voksne! Slikposerne bestod af en pakke rosiner, en figenstang, lidt chokolademønter og et skum kranie. Til børnene var der et lille stykke legetøj i også. 
Vi havde pustet en masse heliumbalmoner op. Marvin elsker balloner og med er brækket ben måtte den lille fyr altså have balloner. 
Hans fødselsdag blev holdt i zoologisk have. Vi mødtes udenfor kl 10.00 og så gik vi alle ind. 
Vi lejede en trækvogn til alt mad og alles tasker. 
Vi havde skrevet i invitationen at man selv skulle betale indgang. Alle var meget forstående og en del havde årskort i forvejen. Jeg har snakket med lidt folk rundt omkring der mente at det kunne man absolut ikke tillade sig. Men altså –  det gjorde vi altså!
Jeg havde indkøbt sandwichbrød, pålæg og grønt til sandwich. Vi spiste alle sammen (18 mand) i zoo hvor man smurte sin egen sandwich, med det man nu havde lyst til. 
Vi havde også bedt folk om selv at tage drikkevarer med. Det fungerede også fint. Det ville have været tungt for os at slæbe drikke til 18 mand med. 
Til trods for brækket ben hyggede Marvin sig. 

Efter turen i zoologisk have tog vi hjem til os. Vi endte med at være 14 mennesker i vores lille lejlighed, hvilket er ret godt gået!
Jeg havde lavet en kage til Marvin i ægte piratstil. 

Vi har kørt nul sukker politik de første 2 år af Marvins liv, men igår skulle han altså have lov til at smage kagen. Drengen kunne dog ikke have været mere ligeglad med kagen. Han ville kun have de jordbær der stod på bordet. Så dagen igår blev altså ikke sukkerdebutten. 

Marvin fik mega mange lækre gaver! Er så taknemmelig for alle de skønne mennesker der viser så meget kærlighed til mig og min lille familie. Tak!
– Mumi dukkehus og Liebe 2 års kop fra os
– “Larmende zoo”, “H. C. Andersens samlede eventyr”, “Rasmus Klump hjælper Pips” og “Dyrene i Hakkebakkeskoven” CD fra bedstefar
– “Kaj og Andra på H. C. Andersen eventyr”, “Kaj og Andrea” DVD og stribet nattøj fra tantemostrene Maria og Maja
– Løbecykel og Kaj og Andrea puslespil med 6, 9 og 12 brikker fra mormor og morfar Jimmi
– Basketball sæt fra Faster Freja og Oliver
– Bukser fra oldemor og oldefar
– Kæmpe pose Flexi Track fra fætrene, faster Loui og Brian. 
– Akvarelmaling og smølfebold fra farmor
– Træ dyrelabyrint og tilskud til bObles hvalros fra farfar og Ingrid
– Duplo Bjørn og dyrepasser fra familien fra London
– Cars paraply fra granfætter Kasper
– Mumi skål og kop fra granfætter Kasper, grankusine Karina og mors farbror + tante. 
Tusind tak for alle lykønskningerne til vores lille (store) gipsbandit. 
De betyder og varmer mere end I aner! 

Cirkuskage #2: Første figur

Så fik jeg kastet mig ud i fondantfigursverdenen og om jeg har tålmodighed til det, ja det må tiden vise.

Jeg kunne ikke opdrive Wilton fondant, som mange har anbefalet mig, så jeg endte med at købe en anden slags fra Specialkøbmanden plus jeg har noget jeg selv har lavet – mon ikke det går?

Allerede nu synes jeg det er væsentligt nemmere at modellere med det færdiglavede frem for det hjemmelavede.
Igår aftes sad jeg og kreerede en klovn. Den er lavet af både den ene og anden slags fondant.

Den blev ikke helt som jeg ville have den, men som den aller første fondantfigur er det vel helt okay?!

Cirkuskage #1: Det der med fondant…

^^Ja, det er noget jeg havde tænkt på at kaste mig ud i, sådan for alvor, til Marvins 1 års fødselsdag.
Der skal en forhåbentlig fin cirkuskage på bordet.

Man kan ikke ligefrem sige jeg har den vilde erfaring med fondant, men man skal vel starte et sted?
Jeg har til vores fødselsdagsbuffet lavet cupcakes med fondantpynt og da Jonas fyldte 25 år fik han en kage der var fondantovertrukket med Homer tegnet i chokolade.
Og det er så min erfaring 😉

Jeg er ude i at jeg gerne vil lave en kage med chokoladebunde med tobleronecreme og noget bærmousse af en art.
Er der nogen af jer herinde i blogland der kan anbefale en opskrift til chokoladebundene?

I forhold til fondanten, modtager jeg meget gerne fif til hvordan man fx nemmest håndterer at rulle det ud, hvad der kan anbefales at smøre kagen op med, hvor tykt et lag, om der er fif til at holde styr på fondanten når man laver figurer og den begynder at blive klisteret/blød – ja alt i den boldgade.

Hvis der er nogle af jer bloggere der evt har lavet nogle diy eller flotte kager, så smid gerne et link i en kommentar 🙂

Rigtig god søndag!

… Husk også min give away i forbindelse med Marvins fødselsdag – du kan vinde et fødselsdagstog fra Blå Elefant – se give away’en HER